Ministérios lançam tabela de composição de alimentos
O MDS investiu, nesta segunda etapa do projeto, R$ 933 mil. Para a próxima fase, que se inicia em setembro e vai analisar mais 100 alimentos, o Ministério já destinou R$ 700 mil. A nova tabela, com todos os resultados, estará disponível nos sites de ambos os ministérios, a partir da próxima semana.
O projeto TACO vem se desenvolvendo desde 1996 sob a coordenação do NEPA e o apoio dos ministérios do Desenvolvimento Social e Combate à Fome e da Saúde. O objetivo é construir uma base de dados da composição nutricional dos alimentos nacionais. Na primeira etapa do projeto foi feita a análise da composição de 198 alimentos, selecionados pela importância de consumo no Brasil. Nesta segunda versão, foram analisados mais de 270 produtos alimentícios. Este trabalho vai tornar acessíveis - seja através da rotulagem dos produtos, seja por meio do subsídio a pesquisas do setor de alimentos - dados confiáveis e detalhados sobre a composição dos alimentos consumidos no País.
"A construção de uma tabela de composição de alimentos é importante instrumento para que se tenha subsídios qualificados para a implantação de ações em segurança alimentar e nutricional, auxiliando no estabelecimento de metas nutricionais e guias alimentares destinados à promoção de hábitos mais saudáveis", explica Ana Cláudia Vasconcelos, coordenadora-geral de Educação Alimentar e Nutricional do MDS.
O estudo, realizado foi por instituições e recursos públicos, conta com um corpo técnico de pesquisadores e laboratórios nacionais com reconhecimento internacional. "Esta iniciativa é a primeira da América Latina e foi referenciada em Congressos Nacionais e Internacionais. Atualmente há esforços para que seja um projeto de caráter permanente", salienta Ana Claúdia.
Informações para a imprensa:
Rogéria de Paula - (61) 3433-1105
29/06/2006
